O encontro de práticas pedagógicas foi idealizado pela Mestre em Ciências Renata Rolins da Silva Oliveira, docente do Instituto Federal Goiano - Campus Ceres no ano de 2015, na ocasião a professora Renata juntamente com seus alunos da disciplina de Oficina Prático Pedagógica desenvolveram jogos didáticos e resolveram expor estes trabalhos a comunidade educacional da cidade de Ceres, juntamente com o Mestre em Educação Gustavo Lopes Ferreira  docente do Instituto Federal Goiano - Campus Ceres elaboraram o evento, cadastrando-o e recrutando alunos de diversas escolas do município para prestigiar a mostra dos trabalhos, a primeira edição não contou com um tema específico, foram apresentados trabalhos na área de Biologia (botânica, zoologia, biologia celular, genética, anatomia, etc.) e de educação e saúde (práticas pedagógicas, gênero e sexualidade, doenças sexualmente transmissíveis, etc.), o evento se encerrou com a premiação dos três trabalhos mais votados. A segunda edição foi impulsionada pelo sucesso da primeira, alunos do então 6° período do curso de Licenciatura em Ciências Biológicas se reuniram ainda no começo do ano para averiguar a viabilidade de se realizar uma segunda edição, foi definido que a estrutura do evento seria alterada, de um para dois dias e que contaria além da mostra de trabalhos, com abertura, palestra, minicurso e oficinas. A Mestre em Ciências e Matemática Simone Gomes Firmino docente do Instituto Federal Goiano - Campus Ceres aceitou a parceria com a turma e o tema escolhido foi Educação e Saúde, o evento recebeu alunos de escolas da cidade de Uruana e Ceres, e acadêmicos da cidade de Itapuranga, bem como alunos da própria instituição, novamente o evento se consagrou como um sucesso, tendo uma exitosa experiência de colocar acadêmicos do curso de Licenciatura em Ciências Biológicas para conduzir os minicursos e oficinas, contribuindo de forma sólida para a formação destes indivíduos. No ano de 2017 a professora Renata Rolins volta a organização, desta vez como presidente do evento, em parceria com os PIBIDs Biologia, Química e Interdisciplinar e o Centro Acadêmico de Biologia, a temática deste ano será Educação e Meio Ambiente, tema extremamente atual e necessário no processo de ensino de nossa região que sofre constantemente com impactos ambientais provenientes da monocultura da cana de açúcar, a estrutura do evento será mantida com uma novidade este ano, uma programação exclusiva para alunos do Ensino superior, terceiro Encontro de Práticas Pedagógicas será realizado nos dias 19 e 20 de Setembro.